백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피 ㅡ 감칠맛의 끝판왕🍗

 

 

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피 썸네일

 

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피 — 감칠맛의 끝판왕🍗

 

닭볶음탕은 늘 먹어도 질리지 않는 국민 메뉴죠 😋 그런데 백종원의 ‘만능간장’을 넣으면 완전히 다른 요리가 돼요. 오늘은 백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피로, 양념장 따로 안 만들어도 깊은 감칠맛이 폭발하는 비법을 소개할게요!

 

1. 🧺 재료 준비

기본 재료

닭(토막) 1마리, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1대, 물 400ml

양념 재료 (백종원 만능간장 버전)

만능간장 6큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 약간, 후추 톡톡

💡 만능간장 만들기 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 다진 마늘 1/3컵, 대파 1컵, 양파 1/2개, 물 1/2컵 넣고 10분 끓이면 끝!

 

2. 🍳 재료 손질 꿀팁

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피의 첫걸음은 닭 핏물 제거예요. 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼면 깔끔한 맛이 나요. 감자와 당근은 큼직하게, 양파는 도톰하게 썰어야 끓일 때 형태가 무너지지 않아요.

 

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피 완성이미지 3

 

3. 🔥 백종원 만능간장 닭볶음탕 황금비율

계량컵 기준으로 닭 : 물 : 만능간장 = 1 : 1 : 0.5 이 비율만 지켜도 따로 간을 볼 필요가 없어요.

예: 닭 한 마리(약 1kg) 기준으로 물 400ml, 만능간장 6큰술이 딱 맞습니다 👌

 

4. 🍲 조리 순서

1단계. 냄비에 닭과 물을 넣고 중불로 끓이기 시작해요. 끓는 동안 위에 뜨는 거품을 걷어내주세요.

2단계. 거품이 사라지면 만능간장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣어요.

3단계. 감자, 당근을 먼저 넣고 10분간 끓입니다. (이때 뚜껑을 덮지 말고 수분을 날려줘야 양념이 진해져요!)

4단계. 양파와 대파를 넣고 약불로 줄여 15분간 더 끓여요.

5단계. 마지막에 참기름 한 방울, 후추 톡톡 — 이게 바로 ‘백종원 스타일 마무리’ 예요 💛

 

5. 💡 사랑언니의 꿀팁 모음

✅ 국물 농도 조절 — 국물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 졸이고, 너무 졸아들면 물을 2큰술씩 추가해 가며 조절하세요.

✅ 당면 추가 — 불린 당면을 마지막에 넣으면 닭볶음탕 양념이 쏙 배서 ‘밥보다 당면’이 더 맛있다는 후기도 많아요 😋

✅ 감자 식감 — 오래 끓이면 으깨지니까 감자가 중간에 뭉개지기 시작할 때 불을 약하게 줄이세요.

✅ 감칠맛 강화 팁 — 만능간장이 없다면 간장 5큰술 + 설탕 1큰술 + 다진 마늘 1큰술 + 대파 2큰술 + 양파즙 2큰술로 대체 가능!

 

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피 완성이미지 2

 

6. 닭볶음탕과 어울리는 반찬

반찬 이름	궁합 이유
🥒 오이무침	매운 닭볶음탕의 자극을 상큼하게 잡아줘요.
🍳 계란찜	부드럽고 촉촉한 식감이 매운 양념과 완벽 궁합이에요.
🥬 깍두기	닭볶음탕의 진한 국물과 어우러져 입안이 개운해져요.
🍙 김치볶음밥	닭볶음탕 국물에 비벼 먹으면 밥 한 그릇 금방 사라져요 😋
🥗 미역줄기볶음	담백하면서 짭조름해, 자극적인 닭볶음탕과 밸런스를 맞춰줘요.

 

 

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피 완성이미지 3

 

7.🙋‍♀️ FAQ — 자주 묻는 질문

 

 

Q1. 닭도리탕이랑 닭볶음탕은 다른가요?
A1. 이름만 다르고 요리법은 거의 같아요! 요즘은 ‘닭볶음탕’ 표현을 더 많이 써요 😊

 

Q2. 냄비는 어떤 게 좋아요?
A2. 깊은 전골냄비나 무쇠냄비를 추천해요. 얇은 냄비는 타기 쉬워요.

 

Q3. 맵기 조절은?
A3. 고춧가루 양을 1큰술로 줄이고, 고추장도 반만 넣으면 아이들용 닭볶음탕 완성!

 

8. 💛 마무리한 줄

 

백종원 만능간장 닭볶음탕 황금레시피는 양념장이 맛있어서 유명한 메뉴예요.

한국인이라면 만능간장 닭볶음탕 안 좋아하실 분 많이 없으실 거 같은데요.

그만큼 단짠단짠으로 밥심으로 살아가는 저에게는 큰 힘이 되어주는 음식인데요.

여러분에게는 닭볶음탕이 어떤 음식인지 궁금하네요.

🍚 오늘 저녁, 따끈한 밥 위에 닭볶음탕 한 국자 어때요?