반응형 간단파스타1 봉골레파스타 황금레시피 (비리지 않게 만드는 법)😊🍝 봉골레파스타 황금레시피 (비리지 않게 만드는 법)😊🍝 봉골레파스타는 단순한 ‘조개 파스타’가 아니에요. 조개에서 자연스럽게 우러나오는 감칠맛, 올리브오일의 고소함, 화이트와인의 향긋함이 조화를 이루면서 깊고 깔끔한 바다 향을 느낄 수 있는 요리죠. 그런데 처음 만드는 사람 대부분이 공통적으로 부딪히는 문제가 하나 있어요. 바로 비린 맛. 그래서 오늘은 봉골레파스타 황금레시피를 기반으로, 비린내 없이 깔끔하고 시원하게 맛을 끌어올리는 비법을 아주 길고 자세하게, 그리고 단계별로 설명해줄게요.특히 봉골레는 소스가 따로 있는 것이 아니라, 조개가 자연스럽게 만들어주는 육수(브로스)가 곧 소스이기 때문에 과정 하나하나가 정말 중요해요. 불 조절을 어떻게 하느냐, 조개를 언제 넣느냐, 와인을 얼마나 넣느냐, .. 2025. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
